Движение #celeryjuice (сок сельдерея – прим. ред.) получило в Инстаграм большой охват. Оно призывает пить сок сельдерея каждое утро натощак для того, чтобы улучшить здоровье. Такие звезды как Ким Кардашьян и Дебра Мессинг уже являются фанатами движения этого волшебного тоника.

Что такое сок сельдерея?

Сельдерейный сок производится путем смешивания и отжима сельдерея. Целые стебли сельдерея содержат тонны витаминов и минералов, включая витамины К и А, калий и фолат.

Но с точки зрения питания, сок сельдерея – дар от природы. Он превращает топливо из фитонутриентов в концентрированный источник сахара. Независимо от того, много или мало сахара содержится в продукте, соковые овощи и фрукты дают более высокую концентрацию на унцию жидкости, чем твердую в граммах.

Помогает ли сок сельдерея при хронических воспалениях?

Блог Medical Medium утверждает, что сок сельдерея изобилует мощными противовоспалительными свойствами.

Сельдерей идеально подходит для снятия воспаления, потому что он истощает патогенные микроорганизмы, включая непродуктивные бактерии и вирусы. Лишив болезнетворные патогены пищи, сок сельдерея может вылечить все виды болезней. Научные данные фактически предполагают, что сок сельдерея содержит антиоксидантные соединения, называемые флавонами.

Биохимически реально, что флавоны могут останавливать специфические реакции в вашем организме, которые приводят к хроническому воспалению, что, в свою очередь, снижает риск возникновения хронического заболевания.

Вот проблема: данные по-прежнему ограничены тем, насколько биодоступными (реально применимыми) эти соединения находятся в организме человека. До сих пор большинство исследований проводилось на лабораторных крысах или в пробирках, поэтому, даже если это возможно, оно не применимо к вашей повседневной жизни.

Эти заявления о соке сельдерея игнорируют тот факт, что мы люди, которые живут в мире, и вовсе не лаборатория. У всех нас есть разные, уникальные образы жизни, которые влияют на клетки нашего тела. Переход от потенциальных выгод к очень выгодным для людей, страдающих хроническими и загадочными заболеваниями – это не просто скачок, а злоупотребление существующими данными. При этом  не учитывается, что еще мы можем съесть за день, неделю или год.

Помогает ли сок сельдерея как детокс?

Когда речь идет о вашей диете, «детокс» и «очищение» – это два термина, которые в наши дни используются неправильно. Некоторые инстаграммеры утверждают, что сок сельдерея может «вывести из организма» и «помогает пищеварительной системе после еды».

Но пока у вас есть функционирующая кишка, печень и почки, вы всегда выводите токсины, избавляя свое тело от грязи, в которой вы просто не нуждаетесь каждую минуту каждого дня. Ферменты в желудке и кишечнике поглощают питательные вещества, которые вам нужны, и выделяют то, что вам не нужно. Печень превращает все, что мы потребляли слишком много в другие соединения, которые организм может использовать в другом месте. Если печень не может переупаковать состав для функций органа, она часто превращается в желчь, вещество, которое помогает вам усваивать питательные вещества из других продуктов.

Периоды экстремального приема пищи и приготовления сока не ускоряют функции, которые ваша кишка, почки и печень уже выполняют весь день, каждый день. Попытка «очистить» соком сельдерея с целью дать вашей печени перерыв– это:

А) противоположно тому, что на самом деле делает печень

Б) немного похоже на то, чтобы рассказывать кому-то, как выполнять свою работу, даже если это неправильно

Поможет ли сок сельдерея с потерей веса?

Существует еще один распространенный миф о том, что поскольку сельдерей содержит так мало калорий (около 6 на стебель), переваривание сельдерея требует больше энергии, что делает его так называемой «едой с отрицательной калорийностью». Но это не так.

Все продукты питания и напитки содержат различные калории из углеводов, белков и жиров в различной степени. Набрать вес от употребления сока из сельдерея возможно, особенно потому, что сок менее наполнен, содержит больше концентрированных калорий и не имеет удовлетворительного компонента от фактического пережевывания настоящей пищи.

Если вы потребляете углеводы без диетического жира и белка (например, пьете сок сельдерея натощак), вы, вероятно, будете чувствовать себя голодным позже. Метаболический распад белков, жиров и клетчатки – более медленный процесс, обеспечивающий вам длительное топливо. 

Жидкая еда в сравнении с пережевыванием пищи не приводит к потере веса.

Понравилось?

Еще больше GOOD материалов в нашем Instagram!

Подпишись на рассылку и будь в курсе самых интересных и полезных статей

Я соглашаюсь с правилами сайта